1. Как правильно ухаживать за ножами?

Рекомендуется мыть ножи вручную, избегая посудомоечной машины, и регулярно затачивать их специальными камнями.

2. Как часто нужно затачивать японские ножи?

Частота заточки зависит от интенсивности использования, но в среднем рекомендуется затачивать ножи один раз в несколько месяцев.

3. Из какого материала изготавливаются?

Японские ножи изготавливаются из высокоуглеродистой стали или дамасской стали, что обеспечивает их прочность и долговечность.

4. Какие преимущества имеют японские ножи для кухни?

1. Ручная заточка — Многие японские ножи затачиваются вручную мастерами, что обеспечивает исключительное качество режущей кромки; 2. Бритвенная острота — Угол заточки 15-20°, что даёт невероятную точность и лёгкость реза; 3. Твёрдая высококачественная сталь — Дольше держит остроту, требует реже затачивать; 4. Эстетика и уникальность — Красивая отделка, дамасская сталь, рукояти из натурального дерева — каждый нож выглядит как произведение искусства;

5. Можно ли использовать поварской нож для разделки мяса?

Да, он подходит для разделки мяса, однако для костей рекомендуется использовать специализированные ножи.

6. Как хранить японские ножи для кухни?

Рекомендуется хранить ножи без соприкосновения с другими предметами. Используйте ножевые блоки, магнитные планки или индивидуальные чехлы. Лезвия не должны контактировать с металлическими поверхностями, чтобы избежать повреждений.